Що таке батат: користь, шкода і особливості

Батат, або солодка картопля, – це екзотичний коренеплід, який все частіше з'являється на наших українських кухнях. Завдяки солодкуватому присмаку, високій поживній цінності та універсальності у приготуванні, батат швидко завоював популярність серед шанувальників здорового харчування у всьому світі. У цій статті ми розповімо, що таке, власне, батат, які його корисні властивості, а також як його правильно обирати, зберігати і готувати.

Що таке батат
Батат – це коренеплід, який належить до родини в’юнкових. Його часто називають «солодкою картоплею» через схожість форми та текстури з традиційною картоплею. Проте, на відміну від звичної картоплі, батат має солодкий смак і навіть містить більше корисних речовин.

Батьківщиною батата зазвичай вважаються тропічні регіони Центральної і Південної Америки. Сьогодні його вирощують у багатьох країнах із теплим кліматом, зокрема в Китаї, Індії та Ізраїлі.

Замовляйте батат у нашому магазині – тільки свіжі овочі з доставкою по Одесі, це зручно! 

Корисні властивості батата

Батат відомий своїм багатим складом, який робить його цінним продуктом для здоров'я (вже не кажучи про те, наскільки смачним він є, варто лише спробувати)

Поживна цінність і калорійність:
Калорійність батата в середньому становить близько 86 ккал на 100 г, що робить його дієтичним продуктом.
Містить велику кількість вітаміну А (у вигляді бета-каротину), вітаміни С, Е і групи В.
Антиоксидантні властивості:
Завдяки високому вмісту антиоксидантів батат сприяє захисту клітин вашого організму від вільних радикалів і уповільнює процеси старіння.
Користь для травлення:
Високий вміст харчових волокон поліпшує роботу кишківника, сприяє детоксикації організму та регулює рівень цукру в вашій крові.
Підтримка серця і судин:
Завдяки калію, магнію та низькому вмісту натрію батат допомагає регулювати артеріальний тиск і покращувати стан судин.
Зміцнення імунітету:
Вітамін С і бета-каротин у складі батата підтримують імунну систему та сприяють профілактиці захворювань.
Саме час шукати цікаві рецепти з бататом, які доповнюватимуть ваш раціон (і дивуватимуть близьких, що зараз не менш важливо) 

Види батата
Батат буває різних видів, залежно від кольору шкірки та м'якоті, а також смакових характеристик.

Помаранчевий батат:
Найпоширеніший вид із солодким смаком і високим вмістом бета-каротину (обумовленим кольором, власне).
Білий батат:
Менш солодкий, за смаком і текстурою більше нагадує звичайну картоплю.
Фіолетовий батат:
Містить велику кількість антиоксидантів, має насичений та виразний смак і красивий колір.
Червоний батат:
Відрізняється ніжною текстурою та яскравим смаком.
Купуйте свіжий батат будь-якого сорту – в нашому маркеті вам гарантована якість та швидка доставка!

Як готувати батат
Батат – це універсальний продукт, який можна готувати різними способами: варити, запікати, смажити, і в будь-якому з цих агрегатних станів додавати до салатів.

Запечений батат - рецепт, коли все ліньки:
Помийте батат і наріжте його кружальцями або шматочками, як більше хочеться.
Викладіть на деко, добряче змастіть оливковою олією, посипте спеціями за смаком.
Запікайте 25–30 хвилин при температурі 200°C.
До речі, безоплатна та корисна порада: замовляйте оливкову олію для запікання та салатів із бататом.

Пюре з батата:
Відваріть очищений батат до м'якості.
Розімніть його із вершковим маслом та вершками.
Подавайте як гарнір до м'яса чи риби.
Перегляньте, в нас є і вершки для приготування ніжного пюре з батата.

Суп із батата - суп, який хочуть їсти навіть діти:
Обсмажте цибулю, часник і моркву.
Додайте нарізаний батат, залийте овочевим бульйоном і варіть до готовності - читай до м’якості.
Подрібніть суп у блендері до приємної кремової консистенції.
До речі, купуйте в нас спеції для супів, щоб зробити страву більш ароматною.

Смажений батат:
Наріжте батат тонкими скибочками.
Обсмажте у фритюрі або на сковороді до золотистого кольору. 
Легке приготування, а смак - вражаючий! 

З чим поєднується батат
Батат добре поєднується з різними продуктами, зокрема:

М’ясом і рибою: ідеально доповнює курку, яловичину та лосось.
Овочами: броколі, шпинат, кабачки або гриби - чудова пара до батату. 
Сиром: фета, козячий сир або пармезан додають страві ніжності. Та й кому колись заважав пармезан, пам’ятаєте? 
Соусами: медово-гірчичний, вершковий або кисло-солодкий соус - смакує з будь-яким, обирайте на свій смак. 
Перегляньте наше м’яско, щоб створити ідеальне меню з бататом, купити все шо треба, швиденько зготувати та насолоджуватись результатами праці. 

Як росте батат
Батат вирощують у теплому кліматі. Його стебла в’ються, а коріння розростається у вигляді бульб - точнісінько, як картопля. Для його вирощування потрібен родючий ґрунт і регулярний полив.

О, і до речі, дізнайтесь більше про насіння овочів - в нас є різні, і батат тощо.

Батат – це не лише смачний, а й надзвичайно корисний продукт, який без сумнівів вартий того, щоб стати частиною вашого раціону. Він багатий на вітаміни, мінерали й антиоксиданти, має приємний смак і універсальність у приготуванні.

Купуйте батат у нашому маркеті – ми зі свого боку гарантуємо якість та швидку доставку прямо додому! Та й в офіс привеземо - хтозна, може вашому шефу для повного щастя не вистачає лишень якоїсь чудернацької бататової страви - чипси там чи суп