Рецепти
Брускета, яка робить день смачнішим
Брускета з печеним перцем від бренд-шефа Василя Якима
Інколи достатньо однієї правильної брускети, щоб настрій — раз, і піднявся 😏 Саме для таких митей бренд-шеф Василь Яким підготував швидкий, стильний і, найприємніше, неймовірно фотогенічний рецепт брускети з печеним перцем. Готується легко, виглядає — як у ресторані, смакує — ще краще.
Основні інгредієнти 🛒:
- Болгарський перець червоний та жовтий — 2 шт.
- Солодова чіабата
- Рікота
- Фета (кубики 0,5×0,5 см)
- Мангольд
- Бальзамічний крем
- Кедрові горіхи
Для маринаду:
- Олія — 80 г
- Мед — 35 г
- Оцет — 15–20 г
- Часник — 12–15 г
Етапи приготування 🔪
1️⃣ Запікаємо перець
Червоний і жовтий перці відправляємо в духовку при 185°C на 18–20 хвилин. Коли шкірка підрум’яниться — очищаємо від шкірки та насіння.
2️⃣ Маринуємо
Блендером збиваємо олію, мед, оцет і часник до однорідного маринаду. Перець залишаємо маринуватися на 2–3 години, щоб увібрав солодко-кислий аромат.
3️⃣ Готуємо основу
Чіабату нарізаємо скибками товщиною 2 см і підсушуємо при 160°C протягом 5–7 хвилин. Основа має бути хрусткою зовні та м’якою всередині.
4️⃣ Збираємо брускету
На теплу основу намазуємо шар рікоти. Зверху — маринований печений перець. Додаємо кубики фети, кілька листочків мангольда, поливаємо бальзамічним кремом і щедро посипаємо кедровими горіхами.
✨ Маленька порада
Коли вам скажуть: «Ого, де ти навчився таке готувати?» — посміхніться загадково. Нехай вважають, що це ваш секрет 😉
З «Обжорою» ви завжди будете на висоті — і на кухні, і за настроєм 🔥
👉 Хочете більше швидких і яскравих рецептів? Завітайте до Обжори — натхнення завжди поруч!
